鲍家常做法 鲍的做法
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本文目录
深海鲍家常做法
1 、法鲍法鲍鱼洗干净，法鲍法青红椒切丁备用 。法鲍法
2 、法鲍法粉丝在清水中泡一会 ，法鲍法放到开水中焯一下 ，法鲍法粉丝软糯就可以了 。法鲍法
3、法鲍法锅内放少许油 ，放入蒜末炒香盛出备用。
4 、鲍鱼摆入盘中 ，把粉丝像这样在手指上一绕 ，放在鲍鱼上 。
5 、放上蒜末 、青红椒丁，倒入适量生抽 ，放到蒸锅上 ，水开后上锅 。
鱼翅最简单的四种家常做法
食材用料
鱼翅150克，黄鱼200克 ，火腿15克 ，鸡蛋清50克，蚕豆淀粉20克 ，黄酒50克 ，食盐5克 ，味精2克 ，香菜10克，鸡油25克 ，小葱15克 ，姜5克，猪油(板油)30克
做法
1
将水发鱼翅放在大碗里 ，上面放上斩成大块的老母鸡500克 ，加入黄酒20克，清汤300毫升和葱结0.5克 ，上笼用旺火蒸4小时
4
炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热 ，投入葱结 、姜片，煸出香味后，舀入清汤700毫升
5
再拣去葱结 、姜片，将鱼翅 、黄鱼一起入锅 ，加入黄酒30克、精盐和味精 ，烧制
6
待烧沸后 ，用调稀的湿淀粉勾芡
7
再加入鸡蛋清 、熟猪油 ，烧制
8?
待复开后 ，起锅装入盆内 ，淋上熟鸡油 ，撒上火腿丝 、香菜叶装盘即成
鲍鱼的家常做法 ，如何做
食材 ：
鲍鱼1/2个 ，姜片3片，葱2支 ，鸡肉4两 ，金针菇2两 ，香菇1朵，芹菜2支 ，4.米1/2杯 ，水4杯 ，盐1/4大匙 ，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙
做法 ：
1 、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏） ，再加入姜同煮 ，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2、鸡肉 、金针菇 、香菇 、芹菜洗净，鸡肉切片 、金针菇切段 、香菇切片 、芹菜切末备用 。
3 、将米洗净加入4杯水 ，先以大火煮沸后改小火熬煮 ，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇 、香菇 、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
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